西安桃李旅游烹饪专修学院中餐烹饪中技班
2020-05-13 05:12:28 投稿人 : 陀螺 围观 : 次 评论
招生对象：
初、高中应、往届毕业生或同等学历者
学习内容：
实践为主（教学菜品300个）：
1、各大菜系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜；
2、精品各大菜系、各大菜系创新菜；
3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练；
4、各大菜系经典名菜、官府菜；
5、各大菜系高档菜；
6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作；
7、各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点；
8、潮粤各类烧烤制作；
9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；
10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；
11、西式点心、面包、蛋糕制作；
12、西餐制作；
13、调酒技术；
14、烹饪基本功；
理论为辅：
烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、面点制作技术、饮食营养卫生、饮食业成本核算、语文、计算机应用基础等课程。
培养目标：
以培养各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握中、西面点、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。
开学日期：
每年寒假暑假结束即为开学日期
电话029-8436260084582010
地址：西安市红光路中段6号
火车站：乘坐611到制药厂下车转乘622\630到凹里村下车
西安北客站：乘地铁2号线到钟楼下车后转乘622到凹里村下车即到
城东客运站：半坡公交枢纽站乘15路到西门转乘622到凹里村即到
城西客运站：乘225路到制药厂转乘622、630到凹里村下车；
城北客运:站：坐37路到钟楼，转乘622路到凹里村下车即到：
城南客运站：乘219路至终点站下车即到;西安桃李旅游烹饪专修学院西餐烹饪中技班 西安桃李旅游烹饪专修学院四年制烹饪高技工专业 西安桃李旅游烹饪专修学院国际邮轮班 西安桃李旅游烹饪专修学院怎么样
初、高中应、往届毕业生或同等学历者
学习内容：
实践为主（教学菜品300个）：
1、各大菜系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜；
2、精品各大菜系、各大菜系创新菜；
3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练；
4、各大菜系经典名菜、官府菜；
5、各大菜系高档菜；
6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作；
7、各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点；
8、潮粤各类烧烤制作；
9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；
10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；
11、西式点心、面包、蛋糕制作；
12、西餐制作；
13、调酒技术；
14、烹饪基本功；
理论为辅：
烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、面点制作技术、饮食营养卫生、饮食业成本核算、语文、计算机应用基础等课程。
培养目标：
以培养各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握中、西面点、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。
开学日期：
每年寒假暑假结束即为开学日期
电话029-8436260084582010
地址：西安市红光路中段6号
火车站：乘坐611到制药厂下车转乘622\630到凹里村下车
西安北客站：乘地铁2号线到钟楼下车后转乘622到凹里村下车即到
城东客运站：半坡公交枢纽站乘15路到西门转乘622到凹里村即到
城西客运站：乘225路到制药厂转乘622、630到凹里村下车；
城北客运:站：坐37路到钟楼，转乘622路到凹里村下车即到：
城南客运站：乘219路至终点站下车即到;
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